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  • 正宗的九蒸九晒黑芝麻丸应该具备以下8个重要工艺条件!

    发布时间: 2020-08-09 14:40首页:主页 > 社会财经 > 阅读()

    九蒸九晒黑芝麻丸不是一般人能做的,这里对原材料的甄选,柴火,土灶,木笼,还有蒸晒的时间均有要求,正所谓天时、地利、人和缺一不可。

    1. 必须用柴火蒸制,因为柴火的频率更接近人体,更易人体吸收。

    2. 蒸黑芝麻的水,必须选用大自然中的深井水富含多种矿物质(最好不要用漂白过滤过的自来水或纯净水)。

    3. 蒸制的容器要选用木笼或竹笼,禁铁器,用土灶还原古人方法。

    4.蒸制黑芝麻是很重要的环节,黑芝麻时间上必须蒸透,如果蒸的火候不够,就不能让黑芝麻的油脂和营养成分分解,这样的黑芝麻丸不利于人体吸收,完全达不到养生的目的。

    5. 一定要在大晴天时进行晾晒,吸收太阳的阳气,晒透,不可烘干不可电烤。另外烘干的正常人吃了也会上火,也失去太阳晾晒最宝贵的阳气。

    6. 炼蜜必须用铜锅,先武火后文火,慢慢熬制。

    7.最后磨粉一定要用石磨粉碎,细腻好吸收,入口即化。

    8.还有重要的一点就是原材料,一方水土养一方人,适宜的气候,适合的土壤,种出来的黑芝麻也不一样。亚洲的芝麻,品质最好的在中国,中国的芝麻,品质最好的在河南,河南的芝麻,品质最好的在驻马店平舆县。

    河南省驻马店平舆县自古以盛产黑芝麻著称。好原料加上古法工艺才能炮制出正宗的九蒸九晒黑芝麻丸。

    不过真正纯手工古法制作,做到九蒸九晒的,却极少。因为完全看天制作,所以产量肯定有限,哪个地方也不可能一直都是好天气的,总会有阴雨雾雪的,

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